طرز تهیه و پخت کیک توت سیاه
کیک توت سیاه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهاست که می‌توانید در هر مناسبتی سرو کنید. طعم تازه و مرغوب توت سیاه در این کیک همراه با لایه‌های خامه‌ای لطیف، برای تمامی افراد لذت بخش خواهد بود. در ادامه طرز تهیه و پخت کیک توت سیاه را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
- 2 پیمانه توت سیاه تازه یا منجمد
- 2 و نیم پیمانه آرد
- 2 قاشق چایخوری پودر کیک
- یک و نیم پیمانه شکر
- 3 عدد تخم مرغ
- نیم پیمانه روغن گیاهی
- نیم پیمانه شیر
- یک قاشق چایخوری وانیل
- نصف قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
- ابتدا توت‌های سیاه را شسته و از ساقه‌ها جدا کنید. سپس توت‌ها را با استفاده از چنگال خرد کنید و در کاسه‌ای ریخته و با یک قاشق کوچک شکر مخلوط کنید. این مخلوط را در کنار قرار دهید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد و پودر کیک را با هم مخلوط کنید.
- در کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را با شکر خوب مخلوط کنید تا مایه ای کرمی به دست آید. سپس روغن، شیر و وانیل را به مایه تخم مرغ اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
- حالا مایه تخم مرغی را به مواد خشک (آرد و پودر کیک) اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا میکسر به آهستگی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند و تا حد امکان هوای موجود در مواد از بین برود.
- سپس مواد خمیر را به آرامی به کاسه حاوی توت‌های سیاه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا توت‌ها در تمامی خمیر توزیع شوند.
- در این مرحله، قالب کیک را با کاغذ پخت تهیه کنید و خمیر را در داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.
- قالب کیک را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار داده و به مدت 40 تا 50 دقیقه درون فر بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، می‌توانید با داخل کردن یک چنگال به مرکز کیک، از خروج خمیر خشک اطمینان حاصل کنید.
- بعد از پخته شدن کیک، آن را از فر بیرون آورده و به مدت حداقل 10 دقیقه در قالب خود بگذارید تا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی رکاب یا سینی مورد نظر قرار دهید.
- می‌توانید بر روی سطح کیک توت سیاه گردو، نارگیل تازه رنده شده یا توت‌های سیاه اضافه کنید تا به آن زیبایی ببخشید.
نکات و توصیه‌ها:
- در انتخاب توت‌های سیاه، از توت‌های تازه و ترش استفاده کنید تا طعم بیشتری به کیک بدهند.
- می‌توانید از توت‌های سیاه منجمد استفاده کنید اگر توت‌های تازه در دسترس نبودند.
- برای بهترین نتیجه، هنگام ترکیب مایه تخم مرغی و مواد خشک، حداقل استفاده از میکسر را ترجیح دهید تا خمیر بیش از حد مخلوط نشود.
- پیش از خمیرکردن توت‌ها، بهتر است با چنگال یا قاشق کوچک شکر را به آنها اضافه کنید تا شیرینی و طراوت طبیعی توت‌ها حفظ شود.
- حتماً قالب کیک را به خوبی چرب کنید یا از کاغذ پخت استفاده کنید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.
- قبل از تزئین کیک، به آن اجازه دهید کاملاً خنک شود تا تزئینات به خوبی بر روی آن نگهداری شود.
حالا می‌توانید لذت یک برش از کیک توت سیاه خوشمزه را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید و لحظات شیرینی را تجربه کنید.
